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dc.contributor.authorNASCIMENTO, João Victor Monteiro do-
dc.contributor.authorCOSTA, Maria Eduarda Vasconcelos-
dc.date.accessioned2019-08-05T17:20:08Z-
dc.date.available2019-08-05T17:20:08Z-
dc.date.issued2019-
dc.identifier.urihttp://tcc.fps.local:80/handle/fpsrepo/395-
dc.descriptionTrabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Nutrição da Faculdade Pernambucana de Saúde como requisito parcial para obtenção do título de bacharel em Nutrição. Orientadora: Me. Fabiana Lima de Melopt_BR
dc.description.abstractThis work aimed to adapt the rotations of protein vegans marketed in the Metropolitan Re-gion of Recife, Pernambuco in light of current Brazilian legislation. By means of an obser-vational study, 21 samples of different national brands were analyzed, collected in stores with the special seal of Recife, in the state of Pernambuco. The analysis of the labeling was carried out from a registry of RNs nº 259/2002, RDC nº 360/2003, nº 10.674 / 2003, RDC nº 26/2015 and RDC nº 243. / 2018. The dates were processed in spreadsheets and non-programmed Excel for Windows-Microsoft and are presented in a descriptive manner, using frequency and percentage of compliance level, being expressed in graph forms and tables. It was observed that all samples presented some irregularities as current regula-tions, with the highest percentage of irregularities referring to a RDC n 243/2018 (100%). Concludes that there is a need for more serious monitoring of vegan protein supplements labeling with a view to ensuring a food supply, full fiduciary information with their rights, and continuing information on the importance of labeling provider- consumer.pt_BR
dc.description.sponsorshipEste trabalho objetivou analisar a adequação das rotulagens de suplementos proteicos veganos comercializados na Região Metropolitana do Recife, Pernambuco à luz das legislações brasileiras vigentes. Por meio de estudo observacional, foram analisadas 21 amostras, de diferentes marcas nacionais, coletadas em lojas especializadas localizadas no município de Recife, no estado de Pernambuco. A análise das rotulagens foi realizada a partir da disponibilidade de prateleira comercial das lojas selecionadas, registros foto-gráficos para possíveis dúvidas futuras dos rótulos de suplementos e aplicação de um checklist com base na RDC no 259/2002, RDC no 360/2003, Lei no 10.674/2003, RDC no 26/2015 e RDC no 243/2018. Os dados foram processados em planilhas eletrônicas ela-boradas no programa Excel for Windows-Microsoft e apresentados de forma descritiva, utilizando-se de frequência e percentual do nível de conformidade, sendo expressos em forma de gráficos e tabelas. Foi observado que todas as amostras apresentaram alguma irregularidade quanto as normatizações vigentes, sendo o maior percentual de irregulari-dades referente a RDC no 243/2018 (100%). Conclui-se que, há necessidade de uma fiscalização mais severa das rotulagens de suplementos proteicos veganos, com objetivo de garantir a segurança alimentar, a totalidade de informações fidedignas aos consumido-res destes produtos e a rearfimaçao continua da importância da rotulagem na comunica-ção vendendor-consumidor.pt_BR
dc.language.isootherpt_BR
dc.subjectSuplemento alimentarpt_BR
dc.subjectRotulagempt_BR
dc.subjectVeganismopt_BR
dc.subjectLegislaçãopt_BR
dc.titleAnálise da adequação das rotulagens de suplementos proteicos veganos comercializados na região metropolitana do Recife, PEpt_BR
dc.typeOtherpt_BR
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