Avaliação da rotulagem de biscoitos integrais comercializados em supermercados de médio e grande porte da região metropolitana do Recife-PE.

Abstract

RESUMO A rotulagem dos alimentos é de fundamental importância para auxiliar a esclarecer o consumidor no processo de compra e consumo do produto. Este estudo teve como objetivo avaliar a conformidade da rotulagem de biscoitos integrais, comercializados em supermercados de médio e grande porte nas cidades de Paulista e Abreu e Lima localizado na região metropolitana do Recife-PE, de acordo com a legislação em vigor. Foi realizado análise em trinta rótulos de marcas de biscoitos doces e salgados a partir de fotos coletadas de embalagens nos supermercados, das marcas avaliadas, 23 marcas não estão dentro da conformidade da RDC nº 54/2012. Contudo, apenas 20 marcas de biscoitos integrais possuem em sua composição a farinha integral e 6 marcas não possuem quantitativo de fibras por 100 gramas de biscoitos para serem consideradas boas fontes de fibras. Em suma, precisa haver mais estudos acerca de rotulagem de produtos integrais, assim como de uma legislação que englobe os percentuais corretos para serem adotados pelas indústrias de produtos integrais. Palavras-chave: Alimentos. Legislação. Indústria.