Análise de rótulos de alimentos sem restrição de nutrientes, diet e light com os valores apresentados na Legislação Brasileira

Abstract

RESUMO A Resolução n° 360/03 ANVISA define rotulagem como toda inscrição, legenda, imagem ou toda matéria descritiva ou gráfica, escrita, impressa, estampada, gravada em relevo ou litografada ou colada sobre a embalagem do alimento, tendo o rótulo por função orientar o consumidor sobre os constituintes dos alimentos, promovendo escolhas alimentares saudáveis. O objetivo do estudo foi realizar uma comparação de rótulos de alimentos sem restrição de nutrientes, diet e light com os valores apresentados na Legislação Brasileira de rotulagem. Foram selecionados 20 rótulos de embalagens de diferentes marcas com as designações: Alimento sem restrição de nutrientes, alimentos diet e alimentos light, estes alimentos foram divididos em quatro grupos diferentes: Grupo 1 (sucos de caixa), grupo 2 (biscoitos), grupo 3 (gelatinas) e grupo 4 (barras de cereais). Foram constatadas 88 irregularidades. Observou-se a necessidade de fiscalização mais rigorosa, pois todos os rótulos analisados apresentaram irregularidades, a fiscalização mais eficaz garantirá a proteção da saúde do consumidor. Palavras-chave: Rotulagem. Alimentos sem restrição de nutrientes.