Análise fúngica em chás e infusões comercializadas a granel no município de Recife - PE
RESUMO
O consumo de chás e infusões quentes é uma prática amplamente disseminada em
todo o mundo, posicionando-se como o segundo líquido mais consumido, apenas
superado pela água. No entanto, apesar da ampla aceitação desses produtos,
observa-se a ausência de regulamentações brasileiras específicas que abordem os
níveis de contaminação fúngica. A inobservância das boas práticas de higiene ...