Avaliação in vitro da atividade anti-helmíntica de agentes químicos utilizados na higienização de alimentos

Abstract

RESUMO Objetivos: avaliar, in vitro, o potencial ovicida do hipoclorito de sódio, ácido acético e do hidrosteril®. Métodos: foi realizado um estudo de base experimental, in vitro, para avaliar o potencial ovicida dos agentes químicos hipoclorito de sódio, ácido acético e hidrosteril®. Para isso foi utilizado um pool de amostras de fezes, processado pela técnica de sedimentação espontânea, contendo ovos dos helmintos Ascaris lumbricoides e Trichuris trichiura. Amostras foram tratadas com os agentes químicos, hipoclorito de sódio, ácido acético e hidrosteril® nas concentrações 2,5%, 6% e 2,5%, respectivamente. Em seguida aproximadamente 200 μL dessas amostras foram examinadas em microscópio óptico, durante 10, 15, 20 e 30 minutos, para avaliar a integridade dos ovos. Foram considerados eficientes os compostos químicos que, em qualquer dos tempos analisados, causassem a destruição dos ovos. Resultados: foi observado que nenhum dos agentes químicos testados, durante os períodos do estudo, apresentou-se eficiente, uma vez que os ovos de A. lumbricoides e de T. trichiura não apresentaram alterações morfológicas detectáveis. Conclusões: apesar de não ter sido observada nenhuma alteração morfológica nos ovos, não podemos afirmar a viabilidade desses no que diz respeito ao potencial infeccioso, sendo necessário que estudos complementares sejam realizados a fim de verificar com maior precisão a ação desses agentes químicos sobre as estruturas parasitárias. Palavras Chave Parasitos, Atividade ovicida, Agentes químicos