Análise da adequação de rotulagem de bebidas lácteas UHT tradicionais comercializadas em supermercados situados na cidade de Recife-PE

Abstract

Resumo: As bebidas lácteas são produtos procurados pelos consumidores não apenas pela praticidade, mas também pela sua composição nutricional. Portanto é importante que todas as informações a respeito do seu conteúdo estejam explícitas na rotulagem. De acordo com a RDC nº 360/2003, rotulagem nutricional é toda descrição destinada a informar ao consumidor sobre as propriedades nutricionais de um alimento. Ainda, informações obrigatórias que devem estar contidas nos rótulos proporcionam ao consumidor conhecimento sobre a qualidade do produto adquirido. O estudo teve como objetivo analisar rótulos de bebidas lácteas UHT a fim de verificar conformidade com as legislações vigentes. A coleta foi realizada através de fotografias dos rótulos das bebidas entre os meses de outubro e dezembro de 2021, em cinco supermercados da cidade de Recife-PE, e foram analisadas 18 amostras através de um check list elaborado previamente, contendo os principais requisitos das legislações. Após análise foi observado que todos os rótulos analisados apresentaram alguma inconformidade, sendo 81,08% o maior percentual de concordância analisado e 67,57% o menor percentual. Diante desses resultados é notória a necessidade de uma maior fiscalização e adequação por parte das empresas. Palavras-Chave: Rotulagem de Alimentos, Padrão de Identidade e Qualidade de Bebidas Lácteas, informação nutricional, Legislação sobre alimentos.