Perfil calórico do leite humano ordenhado cru de doadoras domiciliares e internas

Abstract

Objetivo: Descrever o perfil calórico do leite humano ordenhado cru (LHOC) de doadoras domiciliares e internas de um Banco de Leite Humano (BLH). Método: Estudo transversal realizado entre setembro/2012 e fevereiro/2013 em um BLH. Amostra consecutiva, composta de todos os frascos de LHOC da primeira doação de doadoras internas e domiciliares. Dados obtidos através dos resultados do crematócrito e dos registros das fichas das doadoras. Análise realizada no Stata 12.1. Utilizados os testes Exato de Fisher e T de Student, considerando nível de significância < 5%. Resultados: Registradas 268 doadoras (186 internas e 82 domiciliares), totalizando 716 frascos. Excluídos 14 frascos: sujidade (1), controle de qualidade sensorial (1) e controle de qualidade físico-químico (12). Quando comparadas as médias do crematócrito entre doadoras internas (590,5+8,1) e domiciliares (621,1+7,9) foi encontrada significância estatística (p=0,007). Foram diferentes as classificações do crematócrito (hipocalórico, normocalórico e hipercalórico), segundo a idade do leite (p=0,000). Conclusão: O perfil calórico das doadoras domiciliares foi maior do que das doadoras internas. Quando comparadas as classificações do crematócrito com a idade do leite, observou-se que quanto menor a idade do leite maior a frequência de leite hipercalórico, e quanto maior a idade do leite maior a frequência de leite hipocalórico.