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2022Adequação dos rótulos de creatina comercializados na idade do Recife - PE frente à legislação vigenteSÁ, Ana Iraci Lucena de Melo Rocha de; MELO, Fabiana Lima de
2022Análise da qualidade físico-química de azeites extra virgens comercializados no município de recife, PernambucoGOMES, Luan Felipe Costa; MELO, Fabiana Lima de
2022Análise de fraude por adição de amido em mortadelas do tipo Bologna comercializadas na cidade de Recife-PESILVA, Patrick Santos da; MELO, Fabiana Lima de
2017Análise de rotulagem de barra de cereal – aspectos regulatórios, presença de ingredientes causadores de intolerância e alergias alimentaresSOUZA, Elide Farias Santana de; MENEZES, Adriana Ramos Santos de; MELO, Fabiana Lima de
2022Análise do teor de iodo em sais de cozinha comercializados na região metropolitana do RecifeGUSMÃO, Jaqueline Vasconcelos da Silva; CAVALCANTI, Paula Schatz de Gusmão Lyra; LIRA, Camila Almeida de; SANTOS, Nathália Maria Cavalcanti dos; MELO, Fabiana Lima de
2021Análise físico-química de leite em pó comercializado na região metropolitana do RecifeBRAGA, Matheus Figueredo; COELHO, Maria Eduarda Maniçoba; MELO, Fabiana Lima de
2022Análise físico-química do requeijão: detecção de fraude por adição de amidoSOUSA, Gessica Gesa Lima; MELO, Luiza Monteiro Cabral de; MELO, Fabiana Lima de
2022Avaliação da contaminação fúngica em alimentos a granel obtidos em comércios de produtos naturais na cidade de Recife, PernambucoBRITO, Breno Ayres de Almeida; MACHADO, Maria Eduarda Macena; NASCIMENTO, Ana Carolina Ribeiro do; PIMENTEL, Yasmin Fonseca; MELO, Fabiana Lima de
2023Avaliação da contaminação fúngica em condimentos comercializados a granel na cidade do Recife – PENASCIMENTO, Ana Carolina Ribeiro do; GOMES, Ana Cecília Ferreira; MELO, Fabiana Lima de
2022Avaliação das boas práticas de manipulação em açougues na região metropolitana do RecifeSILVA, Laura Beatriz Cavalcanti da; PRIMO, Livia Texeira; MELO, Fabiana Lima de
2020Avaliação das condições higiênico-sanitárias no comércio de alimentos em food trucks na cidade de Recife-PESILVA, Camylla Carvalho; AQUINO FILHO, Ruyzemberg Santos; MELO, Fabiana Lima de
2020Avaliação do nível de conformidade da informação nutricional complementar descrita nos rótulos de produtos lácteos comercializados na cidade de Recife-PEPALHARES, Vitória Bianco; ASFURA, Karoline de Brito Matoso; MELO, Fabiana Lima de; BENÍZIO, Enésia Eloyna da Costa
2021Avaliação dos rótulos de chocolates frente a legislação Brasileira para alimentos alergênicosSILVA, Débora Cássia Prado da; MELO, Fabiana Lima de
2017Caracterização físico-química de cookies integrais produzidos com adição de farinha da casca de banana (Musa sapientum).CARVALHO, Igor Campos da Rocha; MELO, Fabiana Lima de
2021Iogurte vegetal como alternativa de alimentação saudável para veganos: uma revisão bibliográficaOLIVEIRA, Elis Renata Serafim Maciel de; SILVA, Maria Gabriela Ferraz de Castro e; MELO, Fabiana Lima de
2022Índice de peróxidos em óleos de fritura comercializados por ambulantes na Região Metropolitana do RecifeRODRIGUES, Amanda Karla Morais; NASCIMENTO, Beatriz de Pádua; MELO, Fabiana Lima de
2020Molhos de tomates processados e sua relação com a quantidade de sódio: um aviso para o desenvolvimento da hipertensãoARAÚJO, Ellen Veruska de; MELO, Franciely Leandro de; CAVALCANTI, Sydia Darcila Machado; MELO, Fabiana Lima de
2018Processamento e caracterização físico-química da farinha de 1 berinjela (solanum melongena, l.)GONÇALVES, Andresa Daniele Alheiros; ARRUDA, Manuela Rebeca Alves de; MELO, Fabiana Lima de; PADILHA, Fabricia Michelline Queiroz de Holanda
2020Rotulagem de produtos vegetarianos estritos: uma avaliação frente à legislação brasileiraAURELIANO, Priscila Cardoso Alves; FERREIRA, Síthylla Bruna Teodoro; FILIZOLA, Lúcia Roberta de Souza; MELO, Fabiana Lima de
2021Rotulagem de sais hipossódicos: avaliação da conformidade frente à legislaçãoOLIVEIRA, Isabella Caroline Januário de Santana; MONTE, Thaís Gomes do; MELO, Fabiana Lima de
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