Avaliação da presença de alegações nutricionais em produtos comercializados como “fit”ou “saudáveis”

Abstract

RESUMO Introdução: O consumo de alimentos ultraprocessados cresce de forma acelerada no Brasil, sendo impulsionado por estratégias de marketing que utilizam alegações como “fit” ou “saudável”. Tais expressões, não regulamentadas pela legislação brasileira, podem induzir o consumidor ao erro nas escolhas alimentares. Objetivo: Avaliar a presença de alegações nutricionais em produtos de cunho alimentício comercializados como “fit”e/ou “saudáveis” e verificar se estas são condizentes com suas informações nutricionais. Métodos:Estudo transversal, descritivo-analítico, baseado na avaliação de rótulos de snacks comercializados com as alegações “fit” e/ou “saudáveis”. A coleta foi realizada em agosto de 2025 em estabelecimentos da Região Metropolitana do Recife. Foram incluídos apenas produtos que apresentavam esses termos de forma explícita no painel principal das embalagens. As informações presentes nos rótulos — especialmente lista de ingredientes e tabela nutricional — foram analisadas conforme os critérios estabelecidos pela RDC nº 727/2022 da ANVISA. As alegações declaradas foram então comparadas aos dados nutricionais correspondentes. Resultados: Dos 11 produtos analisados, 7 apresentaram contradições entre as alegações e informações nutricionais. Observou-se uso frequente de açúcares, gorduras vegetais e adoçantes artificiais em itens rotulados como “fit” ou “saudáveis”. Conclusão: A maioria dos produtos avaliados apresentou alegações nutricionais que não correspondem integralmente à sua composição. Esses resultados reforçam a necessidade de regulamentação específica para termos como “fit” e “saudável”, além de ações de educação alimentar para o consumo crítico. Palavras-chaves: Rotulagem de alimentos, Segurança alimentar, Alimentos processados Comportamento alimentar.