Análise dos rótulos de produtos destinados a portadores de Diabetes Mellitus

Abstract

RESUMO Indivíduos diabéticos, portadores do Diabetes Mellitus sabem da necessidade de evitar o consumo de alimentos que aumentem o índice glicêmico, devendo ter atenção ao comprar alimentos industrializados onde possam encontrar as informações necessárias nos rótulos, que garantam a segurança de ingestão para pessoas com doenças crônicas. Este estudo teve como objetivo identificar a adequação dos rótulos segundo as legislações vigentes no Brasil: RDC 259/2002; RDC 360/2003; Portaria nº 29/1998. Sendo assim, foi realizada uma pesquisa transversal, quantitativa, descritiva, abordando os principais itens constantes nas legislações de rotulagem que estão vigentes no país. Concluiu-se que se tornam indispensáveis ações envolvendo fiscalizações acerca dos rótulos dos alimentos para averiguação das informações, pois qualquer informação mal formulada, ou até mesmo equivocada, pode agravar o estado de saúde de quem consome o alimento. Palavras-chave: Diabetes Mellitus, índice glicêmico, doenças crônicas não transmissíveis, legislações sobre alimentos.